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Kurz gesagt: Hagebutten enthalten sehr viel Vitamin C – mehr als Zitrusfrüchte. Im heißen Aufguss geht allerdings ein erheblicher Teil verloren. Am besten untersucht ist Hagebuttenpulver bei Gelenkbeschwerden; für den Tee ist die Datenlage dünner.
Der Vitamin-C-Gehalt der Frucht und der der Tasse sind zwei verschiedene Zahlen.
Was drinsteckt
Frische Hagebutten enthalten je nach Sorte 400 bis über 1.000 Milligramm Vitamin C je 100 Gramm. Dazu kommen Carotinoide, Flavonoide, Pektine und Fruchtsäuren.
Ein besonderer Inhaltsstoff ist Galaktolipid, das für die entzündungshemmende Wirkung verantwortlich gemacht wird.
Der Vitamin-C-Verlust
Vitamin C ist hitzeempfindlich und wasserlöslich. Beim Trocknen der Früchte geht bereits ein Teil verloren, beim heißen Aufguss weiterer.
Ein Kaltauszug erhält mehr, schmeckt aber deutlich milder. Wer gezielt Vitamin C aufnehmen will, ist mit frischem Obst besser bedient.
Hinzu kommt: Viele als Hagebuttentee verkaufte Mischungen enthalten überwiegend Hibiskus – erkennbar an der intensiv roten Farbe und dem sauren Geschmack.
Was zu Gelenken untersucht ist
Für standardisiertes Hagebuttenpulver aus Schalen und Kernen gibt es Studien zu Arthrose, die eine leichte Verringerung von Schmerzen und Steifigkeit fanden.
Die Effekte waren moderat, und die Studienlage ist nicht einheitlich. Übertragen lässt sich das nicht ohne Weiteres auf Tee – die Wirkstoffmenge ist eine andere.
Weitere Anwendungen
Harnwege. Traditionell als mildes Durchspülungsmittel wegen der Fruchtsäuren.
Verdauung. Pektine wirken mild regulierend.
Erkältungszeit. Als warmes Getränk mit Flüssigkeitszufuhr – der Nutzen liegt vor allem darin.
Zubereitung
Zwei Teelöffel getrocknete Hagebuttenschalen mit 200 Millilitern kochendem Wasser übergießen und 10 bis 15 Minuten ziehen lassen. Hagebutte braucht länger als Kräutertee.
Für einen Kaltauszug die Früchte über Nacht in kaltem Wasser ziehen lassen und am Morgen abseihen.
Die Kernhaare
Im Inneren der Frucht sitzen feine Härchen, die auf der Haut jucken – daher der Kinderscherz mit dem Juckpulver. Handelsware ist von ihnen befreit; wer selbst sammelt, sollte gründlich reinigen.
Häufige Fragen
Wie viel Hagebuttentee am Tag?
Als Getränk gibt es keine bekannte Obergrenze.
Enthält er Koffein?
Nein.
Ist er für Kinder geeignet?
Ja, er ist mild und koffeinfrei.
Wann sammelt man Hagebutten?
Nach den ersten Frösten im Spätherbst – dann sind sie weicher und süßer.
Dieser Text ersetzt keine ärztliche Beratung.
